今シーズンもジビエご用意させていただきます。

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営業時間
11:30～14:30（L.O. 14:00）/ 18:00～22:00（L.O. 21:30）/木曜定休

今シーズンもジビエご用意させていただきます。

ようやく秋らしくなってきた今日この頃、皆様はいかがお過ごしでしょうか？
台風や酷暑による農作物の被害は深刻ですが秋冬の食材の情報も入ってきております。
バッカスでは蝦夷鹿,入荷しました。
その他のジビエも前もってご予約いただければお取り寄せいたしますのでお問い合わせください。



蝦夷鹿もも肉のロースト　フォワグラ添え

お待たせしました、今年もジビエあります！

こんにちは、今年も残り2カ月をきり、クリスマスの匂いも漂ってくるような
時期ですが最近はポカポカ暖かい陽気ですね。
それでもジビエの季節はやってきました。
大自然の恵み、力強い生命力にほんの少し人間の叡智を
加えたのがジビエ料理ではないでしょうか?
自然の深い味わいをどうぞお試しください。


長野県根羽村産　いのししの赤ワイン煮込み　￥2,200

長野県根羽村産　しかロース肉のロースト　　￥2,000

スコットランド産山鳩のロースト　　　　　　￥4,600より
　　　　　　　　　　　　　　（内臓を使ったサルミソースをご希望の場合はご追加料金でご用意いたします）

入荷数は毎日少しなのでご希望の場合には取り置きも致します。