新栄のビストロ arbre de bacchus(アーブル　ドゥ　バッカス)開業ドキュメント

こんにちは、今日も寒いですね。
またまた以前やったお料理教室のレシピをご紹介しようと思います。

料理名　　　１０種類の温野菜サラダ
こちらも2009年10月15日（木）にやったものです。
1回の料理教室に２品もしくは３品の料理の作り方を講義します。
これは前菜としてもあるいはお肉料理やお魚料理の付け合わせとしても
使える１品です。しかもお鍋ひとつで簡単に作れるところがうれしいですね。

この料理を早速、家で作ってみたという話を聞きました。
やはりお手軽さがいいのでしょうか。


どうですか？おいしそうでしょ？

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みなさんこんにちは。もうすぐ2月ですねえ。今日は比較的穏やかな気候だったと思いますが
まだまだ寒いですねえ。
さて、このたび各方面からのご要望にこたえて団体様用の飲み放題プランを
ご用意しました。
たっぷり飲んでたっぷり食べられる満腹になれるコース（仮称）です。
ご予約は10名様以上でお願いします。
お一人様5000円（税込）　飲み放題2時間まで（ビール、ワイン赤白、ソフトドリンク等々）
シェフお任せ大皿料理
期間は2010年2月28日（日）まで。



みなさーん予約お待ちしてますよ。

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今晩は、早いものでもうすぐ1月が終わろうとしてますね。アーブル　ドゥ　バッカスも2月1日でオープンから丸々9カ月になります。9か月！！あっという間の様な気がします。最初のころと比べると皆さんから見えるとこも見えないところもいろいろ変わりました。定休日もかえちゃいました。ただ、いいお店を作りたい、来てくれた皆さんに喜ばれるお店にしたいという思いはオープン前から変わってません。まだまだ発展途上のお店ですので皆さんこれからもよろしくお願いしますね。
このブログ上、あるいは直接お客様からご意見いただくこともあります。そういった意見というのは大事にしていきたいと思います。お店に意見を言うのはなかなか勇気のいることだと思います。そんな勇気を振り絞ってもらった意見に感謝感謝です。

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今晩は、今日はまた冷え込んできましたね。体調など崩されないように。
さて、最近よくある質問が”次回の料理教室はどんな内容ですか？”といった類のものです。
スイマセン、最初に謝っときます。まだ決まってません、スイマセン。
という訳で次回のお料理教室ではなく過去にやったお料理教室の内容を少しご案内したいと思います。


まずは第１回のお料理教室。これは2009年10月15日（木）に開催されました。

料理名：ラヴィゴットを添えた秋刀魚のポワレ　エスペレットの香り
季節の秋刀魚を食べ慣れている塩焼きではなくフランス料理風に仕上げてみました。
秋刀魚だけでなく他のお魚にも使えるふっくら美味しく焼けるコツなんかも紹介しましたね。
秋刀魚に添えたラヴィゴット。これは他のお魚やお肉料理なんかにも合う優れもの。
簡単にできてしかもある程度作り置きしておいてちょこちょこ使うなんてこともできちゃいます。

写真ではわかりにくいですが秋刀魚の下にチョロっと見えてるのがラヴィゴットです。さっぱりとしていろんな料理と相性がいいと思いますよ。

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こんにちは、皆様いかがお過ごしでしょうか？ゆっくりと休日を楽しんだ方、
あるいはお仕事に忙しかった方もいらっしゃいますよね。自分たちもそうです、働いてました。
今年から定休日が日曜日から木曜日に変わりました。日曜日ってやっぱり雰囲気が違いますよね。
出勤の時もあまり人とすれ違わないです。お店の前はいつも人通りは少ないですが
日曜日はそれと比べても少ないですね。夜帰る時は特にさみしい。誰もいなーい。

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